Kaštanovník setý, jedlý 150-160cm

Kaštanovník setý, jedlý – Castanea sativa

Rychlý přehled

Výška rostliny v dospělosti – 10 – 15m.

Barva listu – zelená.

Nároky na půdu – živná a propustná půda.

Nároky na světlo – slunce.

Mrazuvzdornost – ano

Popis rostliny

Kaštanovník setý, jedlý druh, potřebuje slunné stanoviště a živnou, propustnou zem, plody začínají zrát od poloviny října. Plod je známá pochoutka po celé Evropě. Obvykle se tepelně upravují naříznutím na špičce do kříže a krátkým opečením na horké plotně, ale mohou se i rozemlít a vzniklá mouka slouží k přípravě pečených zákusků. Jedlé kaštany mají vyšší energetickou (kalorickou) hodnotu než brambory. aj.

Hlavní sklizeň jedlých kaštanů probíhá v říjnu. Sběr plodů kaštanovníku se provádí ručně. Nejmenší plody poslouží jako surovina pro mletí kaštanové mouky. Velké a střední plody se dále zpracovávají, případně jsou po tepelné úpravě konzumovány. Kaštany se máčí v 50 °C vodě a následně ochladí. Tímto procesem se prodlužuje jejich trvanlivost. Dnes se tedy nemusí skladovat pouze sušené plody.

Prodejní velikost s kmínkem 150-160cm.